紫菜清湯面簡單易制，味道鮮美。制作時必須加入一些蝦皮和雞精。為了使營養更加平衡，有時會添加一點西蘭花或綠葉蔬菜，特別是現在它很熱。如果你不想做飯，只需做一碗面條，簡單，方便，美味，健康!

　　紫菜清湯面材料明細：

　　主料：

　　掛面 50克、干紫菜 3克、蝦皮 8克、雞蛋 1個、清水 適量

　　調料：

　　生抽 10克、米醋 8克、太太樂蔬之鮮 少許、胡椒粉 少許、香菜 8克、煮面條湯 1碗

　　紫菜清湯面的做法：

　　1、香菜洗凈，備好紫菜、蝦皮、雞蛋和掛面。

　　2、蝦皮、紫菜分別清洗后攥去水分，香菜切碎末。

　　3、鍋里加水燒開，磕入雞蛋，煮至雞蛋表面剛剛凝固。

　　4、下入掛面煮熟。

　　5、趁煮面空擋，調一碗請湯汁，碗里加入紫菜、蝦皮、生抽、米醋、太太樂蔬之鮮、胡椒粉。

　　6、澆上煮面條的湯。

　　7、放入煮好的面條和雞蛋，撒上香菜后這碗好吃的紫菜清湯面就做好了，裝碗就能享用。

　　紫菜清湯面制作竅門：

　　1、即便是免洗的紫菜和蝦皮，也要淘洗一下，因為你不知道商家為了保鮮在里面又添加了什么。

　　2、做清湯面的掛面，最好用細一點的。

　　3、雞蛋煮到表面剛剛凝固的狀態，即可下面條，這樣面條煮熟，雞蛋也剛剛熟，嫩嫩的口感。

　　紫菜的功效：

　　紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。

　　現代醫學也對紫菜的功效有著高度的評價，多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預防和治療，對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。