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          天麻怎么吃 正確吃天麻的五種方法

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          小林

            天麻,味甘性平,人肝經。功能平肝潛陽,熄風止驚,通經活絡。主治頭痛眩暈,肢體麻木,小兒驚風,癲癇抽風等。給大家介紹幾種天麻的吃法。

            1、天麻燉豬腦

            天麻10g,豬腦1具。先將豬腦洗凈,天麻蒸熟切片,一同放入燉鍋內,隔水燉熟。此菜具有祛風開竅,疏通血脈,滋養安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次,常服亦有效。

            2、天麻蛋

            天麻(研粉)2g,雞蛋1個。將雞蛋打開,倒人碗內,用筷子攪拌,加入天麻粉,調勻,蒸熟食用,每日1~2次。此蛋清頭目,補肝腎?捎糜陬^暈、神經衰弱等。

          天麻怎么吃 正確吃天麻的五種方法

            3、天麻生地酒

            天麻15g,生地15g,女貞子30g,枸杞子30g,黑芝麻15g,冰糖50g,白酒1000g。將前5味搗爛研碎,入布袋,置容器中。加人白酒,密封,用文火煮沸,取下待冷,浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g,即成。此酒滋肝腎,補精血,益氣力,烏須發。適用于腰膝酸軟,頭暈目眩,腎虛遺精,須發早白,腸燥便秘等。飯前口服。每次10~20ml,日服3次。

            4、天麻豬排骨火鍋

            原料:

            去皮鮮天麻200克,豬排骨750克,豬肉500克,薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克,菜花250克,小白菜、平菇、花生油各100克,冰糖20克,姜末35克,料酒30克,豬肉湯3000毫升。

            制作:

            (1)天麻用溫水浸泡30分鐘,洗凈,切成薄片;草果去子粒留果皮;薏苡仁洗凈去雜質;蓮子溫水泡發去心;豬排骨洗凈瀝去水,用砍刀剁成6-8厘米長的小段,入開水鍋氽一下,撈出瀝去水;豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片;冬瓜去皮和瓜瓤,切成薄片;菜花切成小朵;平菇撕成條狀;小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外,均裝盤待用。

            (2)炒鍋置火上,放花生油燒熱,下姜末炒幾下,放入豬排骨炒至白色,加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒,炒勻,加入豬肉湯燒開鍋,打盡浮沫,倒入大鍋中,加入藥物煮15分鐘后,即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配制成調味盤,每人一盤,蘸食或飲湯。

            功效:

            豬排骨性味甘、平,具有補陰益髓之功效。草果性味辛、溫,入脾、胃經,具有燥濕去痰、祛寒止痛、消食化積等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒,具有健脾利濕等功效。豬排骨、草果、薏苡仁、蓮子與天麻合用,能健脾燥濕,行氣止痛、消食平胃,適用于虛寒、飲食停滯、食欲不振、手足發冷、濕重便糖等癥的輔助食療。

            5、天麻豬腦粥

            材料:天麻10g,豬腦1個,粳米250g。

            烹制方法:將豬腦洗凈,與天麻共同置入沙鍋內,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。

            食法、食量:每日晨起,服用溫熱粥1次。

            功能:平肝息風,行氣活血。

            適應范圍:適用于高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等癥。

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